基金

Coteaux du Languedoc酒窖总裁

在危机情况下,您推荐哪些解决方案

JérômeDespey

我们不能继续说:“法国酿造世界上最好的葡萄酒

消费者的品味问题是不够的

我们制作我们喜欢的葡萄酒,但它不起作用

我们必须通过细分市场来澄清报价

我们的报价过于分散,我们的规定过于严格

例如:我们仍在试验木屑,而澳大利亚人已经做了很长时间

当然,有必要保留风土的概念,但要生产易于生产的AOC

让我以我们的例子来解释:今年,我们将我们的Grenache葡萄酒从AOC​​降级为乡村葡萄酒

我们这样做是为了卖,但我知道同时我们扰乱了乡村葡萄酒市场

这就是为什么需要加强规则,并在必要时降级区域的原因

但这只能由外部机构来完成

这需要一场真正的革命

我们也在谈论一个新的gr计划......JérômeDespey

在经济和社会方面以及在该领土上,掠夺是戏剧性的

此外,gr up不能解决酿酒师的困难

我们每公顷6,000欧元被撕掉了,之后

再一次,我们的地区被要求抢夺

让我们不要放弃所有的努力(投资,种植园,质量)

仍然有一个被证明过度生产...JérômeDespey

有必要重新调整生产水平,但在国家一级

不仅在朗格多克 - 鲁西永

在波尔多也是如此

我们也可以发挥收益率,为什么不建立定性储备

让我们不要忘记,我们能够通过在适应,包装方面特别强大,特别是通过更多地倾听消费者来获得市场份额

由C.D.进行的访谈